小主妇厨房
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从两个月前，小主就以快到休渔期为借口，连着好几天去海鲜市场报道，各种鱿鱼海鲜都吃了个遍。
惹得后台的小伙伴都眼巴巴的羡慕着，纷纷控诉小主不负责任，没有考虑到内陆的宝宝们。
现在好了，正式进入休渔期了，小主想秀也没得秀了。
但是没有了海鱼，我们可以做淡水鱼呀，今天做一道简单的鲫鱼汤，安慰一下宝宝们受伤的小心灵。
鲫鱼汤，真的是一道简单又经典的家常养身汤了，小主真还想不到有谁没有喝过这道汤。
尤其是家里有产妇或者小朋友的，这道汤更是餐桌上的常客。
小主曾经做过这道汤给一位刚生了宝宝的朋友，因为补多了早就喝腻的她，没想到胃口大开，直夸小主做的好。
其实也没有什么高深的理论和秘方，就是一些简单的烹饪技巧，加上一些喜欢的蔬菜。
看着汤汁在锅里慢慢翻滚变白，整道汤顿时变得生动起来。
小主本来打算做豆腐鲫鱼汤的，结果菜市场的豆腐竟然不约而同的都卖光了。
最后只能捞上一把小白菜，做成鲫鱼春汤，结果味道一样的鲜美。
—食材解读—
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一，肉味甜美，营养价值很高，含有大量的蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼营养丰富，尤其是对于压力过大或者睡眠不足等精神压力导致的早期皱纹，有奇特的缓解效果，对于增加皮肤的弹性有很好的帮助。
此外，鲫鱼有健脾利湿，活血通络的功效，对脾胃虚弱、糖尿病、肝肾疾病，心脑血管疾病患者有很好的滋补食疗作用。
鲫鱼做汤，有很好的滋补效果，适合小孩以及中老年人食用，还特别适合产妇，有补虚通乳的功效。
小主敲重点了：煮鲫鱼汤，最重要的是鱼的卖相和汤色了。
所谓卖相，就是煎鱼的时候，一定要煎透。翻面一定要小心，鱼身破碎了，卖相就大打折扣了。
而汤色呢，就是在鱼两面都煎透了以后，一定要加开水大火煮，鱼汤就会变得浓白。
既然小主做的鱼汤这么好喝，大家也来试一下吧~
—步骤解说—
[材料]
鲫鱼、小白菜、葱、姜、盐
[做法]
1、首先把姜切片
2、葱白切段、葱尾切葱花备用
3、小火热油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄
4、加入开水姜片、香葱，煮开后转小火焖煮30分钟
5、加入小白菜煮约1分钟即可关火
6、出锅前撒盐，葱花调味即可
小主提示
煮出奶白汤的关键：1、鱼一定要在煮汤前先煎一下；2、煮鱼汤时要加入开水。
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