夏天一定不要错过的天然美容师,这4道
大家好，我是小兰。炎炎夏日的到来，使得那些爱漂亮的女孩爱美之心越发高涨。很多女孩子也开始美容和健身了，说到美容，就不得不提一下天然的美容师，猪蹄。猪蹄富含丰富的胶原蛋白，经常吃可以防止皮肤干燥起皱，增强皮肤弹性，对延缓衰老和促进儿童成长发育具有很高的意义，所以被人们誉为天然的美容食品。
但是街上卖的很多猪蹄没有卫生保障，而且放的食品添加剂也让人吃起来很不放心。好在各大超市都有卖新鲜猪蹄的，最起码都是正规的屠宰场出来的，经过防疫检测，买回去自己做，干净卫生，关键还便宜，隔三差五的吃，花钱也不多，又干净又省钱。但是许多人说了，自己也知道自己做的好处，苦于自己做饭能力有限，那今天小兰就给爱美的女孩分享四道猪蹄的简单做法，让大家都能吃到软嫩可口，富含胶原带白的猪蹄，而且还能享受到自己动手作出美食的满足感。
做之前再唠叨一句，大家买的时候如果吃肉的话一定要卖猪前脚，猪前脚肉多骨头小肉质柔软，如果煲汤的话可以买猪后脚，肉少骨头多肉质偏硬。大家一定要注意哦，不要被商家忽悠，口感真的是差很多的。
主要食材:花生克、莲藕克、生姜20克、猪前脚2个、排骨酱40克、海鲜酱、白腐乳20克、料酒10克、食盐适量、胡椒粉少许
第一步：把洗净的花生放入碗中，用温水浸泡60分钟，浸泡是为了让花生的口感更好。把莲藕去皮，然后切成大小均匀的滚刀块，大小看个人习惯，我喜欢大块的，吃着更加过瘾。将猪脚清洗干净后剁成4厘米左右的块。
第二步：碗中放入排骨酱、海鲜酱、白腐乳，搅拌均匀备用。
第三步：锅内加入适量的清水，把处理好的猪脚冷水下锅焯水，放入料酒去腥。水开后撇去浮沫，然后将焯好水的猪脚用水清洗干净。
第四步：热锅凉油，油热放入焯好水的猪脚、提前拍碎的生姜块，开中小火煸炒两分钟，把猪脚多余的油脂煸炒出来，中途淋入少许的料酒，然后加入莲藕块和花生，再把调好的酱汁浇入，继续翻炒均匀。接着加入没过猪脚的清水，开大火烧开。烧开后连汤带肉倒入高压锅内，高压锅上汽后转中小火压15分钟，如果喜欢口感更加烂的话，可以压20分钟左右。
第五步：压好以后，放入适量的食盐、少许胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了，装盘后撒上香葱，一道美容养颜的花生莲藕炖猪蹄就制作完成了。
主要食材：葱姜适量、料酒20克、酱油20克、冰糖15克、盐适量、腐乳一小块、香叶2片、干辣椒3个、花椒少许、八角2个红粬米少许、水毫升、辣椒粉、花椒粉适量、葱花
第一步：把猪蹄处理干净，焯一下水。放入砂锅内，加入料酒、酱油、腐乳、盐、干辣椒、花椒、香叶、八角、冰糖、葱姜、红粬米，然后放入刚刚没过猪脚的清水。
第二步：大火烧开后，转成小火一个小时左右（可以用高压锅压20分钟），炖到时间后把砂锅盖子打开，用大火收汁，把汤汁炖到黏稠。
第三步：然后把烤盘上铺上白菜叶子，把炖好的猪脚码到烤盘上，把汤汁中残料过滤掉，把汤汁浇到猪脚上，烤箱提前预热，接着把烤盘放入烤箱，调-摄氏度、上下火，烤十五分钟左右，把猪脚的外皮烤的焦脆。取出后，撒上花椒粉、辣椒粉、葱花就可以上桌开吃了，味道麻辣鲜香，口感外皮酥脆，肉质软糯。
主要食材：猪脚、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、香菜、葱段、姜片、蒜瓣
第一步：锅热后放入少许油，开小火，放入冰糖融化成起泡糖浆，把处理干净切好块的猪脚煸炒，让猪蹄充分包裹糖浆上色，沿着锅边淋入少许的料酒去腥，继续翻炒。
第二步：翻炒至锅内没有水分，加入姜片、辣椒、桂皮、八角、香叶，继续翻炒出香味后放入一勺老抽、一勺生抽、蒜瓣、葱段继续翻炒，等猪蹄充分吸收了调料的味道后，放入开水，没过猪蹄即可。
第三步：大火煮开后，转成小火焖40分钟，然后开盖中火再炖20分钟收汁。把汤汁炖至黏稠撒上香菜即可出锅装盘，这里面的生抽和老抽比较多，就不用放盐了，口感酱香味十足。
猪蹄4个、生姜10片、米酒毫升、葱2根、八角一个、盐适量、白胡椒粉、红油10克、酱油10克香醋少许、糖少许
第一步：把处理干净的猪蹄对半切开，放入锅内，加入没过猪蹄的冷水，放入6片姜、一杯米酒，开大火焯水去腥。取出来用清水冲洗干净。
第三步：把猪蹄放入高压锅内，放入4片姜、葱、盐、米酒、八角、没过猪蹄的清水，用高压锅压35分钟。
第三步：煮好后，把葱姜、八角取出来。把猪蹄取出来后去骨，这个时候肉质非常烂，很轻松就能去骨，把去骨的猪蹄用到切碎一下。
第四步：把高压锅内的猪蹄汤倒入一个容器内，去一半的汤就行，多的话影响结冻效果。然后放入白胡椒粉、一勺米酒，然后放入切好的猪蹄肉，搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏4-5个小时或者更长时间。
第五步冷藏好的皮冻上边有一层油脂，用勺子把油脂挂掉，然后倒扣出来就可以切片装盘了，最后可以用一勺红油、一勺酱油、少许香醋、少许的白糖调成料汁，浇到切好的蹄花冻上就可以享用了。做出来晶莹剔透、赏心悦目、非常的好吃。
怎么样？这四款猪蹄的做法总有一款会适合你的，大家处理猪蹄的时候要注意上面的猪毛，一般在大超市买的话，处理的都会很干净，但是最好买的时候仔细检查一下，一般卖猪蹄的地方都有喷枪，如果发现有残留就让商家给你处理干净、切好块，家里面的刀剁猪蹄的话会很心疼的。如果一旦回家发现还有猪毛残留就直接用刀把那一块给削掉就可以了，省的影响心情和口感。
好了，我的分享就到这里，你更喜欢哪一款猪蹄呢？如果还有更好的做法也请留言交流，我们下期见
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