所谓的美容食物真的有效吗
红枣补血，猪蹄补胶原蛋白，蜂蜜润肠通便，这似乎是我们从小就认知的事实。
中国人饮食文化丰富，普遍相信外调不如内养。但是越来越多的食物流言以及越来越多的虚假宣传铺天盖地，我们也开始怀疑这些老人常说的美容食品的疗效。这些美容食品到底有没有所谓的高端功效，我们是不是采用了正确的食用方式？还需要从科学的方面进行分析。
红枣
枣能提供的最重要的营养元素就是维生素C。每克鲜枣中的维生素C含量可以高达毫克，只是对于干枣，维生素C的含量就下降到了12毫克/克。所以只有鲜枣才能补充维生素，我们平时买的零食红枣是几乎没有作用的。
当然，红枣最出名的作用还是“补血”。一听到补血，人们自然就想到铁元素的含量。确实，铁的补充对于制造更多的红细胞至关重要。只是，每克干红枣的含铁量平均只有2毫克，实属微量。并且只有对于一部分缺铁性贫血的人来说，补充铁才有意义。其他贫血，以及正常人，补充铁也不会“补血”。
如何补铁
铁的最佳食物来源是动物性食物（如动物肝脏、瘦肉、动物血）中的血红素铁，如每克猪血含有8.7毫克铁，每克猪肝含铁22.6毫克，并且都是吸收率高的血红素铁，不受其他干扰因素影响。另外，充足的vc（存在于新鲜蔬菜水果）可以促进非血红素铁的吸收。
银耳
银耳煮出来是黏糊糊的，很有胶质感，不少人就认为它富含胶原蛋白。但是，只有动物体内（包括人）才有胶原蛋白，植物中是完全不含有的。银耳是植物，所以也完全不含胶原蛋白。这种黏稠的物质，是银耳多糖，属于可溶性膳食纤维。也有人声称这种物质可以抗炎和提高免疫力，不过这些都是动物实验或体外试验数据，参考意义不大。
不过银耳多糖的持水性能非常不错，可以和透明质酸（玻尿酸）媲美。所以有些化妆品也加入银耳进行保湿。秋天喝一些银耳羹，虽然不能补充胶原蛋白，但可以补充水分和可溶性膳食纤维。
银耳羹做法
1.银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂洗待用；2.将锅置火上，注入清水毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；3.银耳熟烂汁稠时，将冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。
蜂蜜
从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。许多人相信，在蜂蜜中除去糖和水以外那不到1%的成分中，含有很多营养元素。
的确，蜂蜜富含多种微量营养素，但量却微乎其微。拿常见对人体健康意义比较大的微量元素来说，每百克蜂蜜含钾28毫克、镁2毫克、钙4毫克，而每百克菠菜含钾毫克、镁58毫克、钙66毫克。
另外，蜂蜜确实有润肠通便的作用，但仅对部分果糖不耐受（即不能很好的消化吸收果糖）的人有效。果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡，于是产生了“润肠通便”的效果。用这种通便方式，摄入了很多的热量，影响了肠道菌群健康，才有可能会产生轻泻的效果。为了那些所谓的“保健功能”，去承受那么多的糖和热量，并不是一件划算的事情。
润肠通便吃这个
除了蜂蜜以外，还有很多可以起到润肠通便作用的食物，如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，可以吸收本身容积2.5倍的水分，使粪便变软，易于排出，解除便秘之忧，而且作用十分柔和，尤其适于老人和婴幼儿。另外，红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效。
猪蹄
人们喜欢猪蹄，更多的是为了补充其中的胶原蛋白。胶原蛋白在营养学上叫不完全蛋白（质量较差的蛋白），其缺乏一种人体的必需氨基酸（色氨酸），故其营养价值较低。胶原蛋白是大分子，由许多小分子氨基酸脱水缩合连接而成，无法直接被肠道吸收，只能在小肠被水解为氨基酸后才能被吸收入血液。胶原蛋白氨基酸的比例与机体需要差别较大，吸收利用率较低。所以几乎无法被人体利用。
当然，胶原蛋白还是可以为人体提供一些氨基酸的，但它的营养价值不会超过牛奶、鸡蛋等普通食物中的优质蛋白。
合成胶原蛋白
只要我们摄入足够的优质蛋白（瘦肉、鱼虾、蛋、奶和大豆），多吃新鲜的蔬菜水果（补充维生素C），整个饮食比较均衡合理，生活规律，睡眠充足，注意防晒，激素平衡正常，身体合成胶原蛋白就会很顺利。如果对胶原蛋白的作用深信不疑可以买点吃，或许可以起到心理安慰作用，但有肾功能不全的患者就千万不要尝试了，因为过多的胶原蛋白代谢产生大量含氮废物，会加重肾脏负担。
其实与其相信所谓的食补疗效，不如保证健康的饮食习惯，多运动，有良好的作息规律，就一定可以拥有健康的身体啦！
阿噗有话说加我
你觉得哪种食物对你来说有真正疗效呢？
文乐乐
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